Nem lụi – một món ăn ngon của ẩm thực Đà Nẵng – vừa nghe tên đã khiến mọi thực khách muốn được thưởng thức ngay. Nguyên liệu để làm nên món nem lụi rất đơn giản: thịt heo xay nhuyễn trộn với bì heo luộc kĩ thái mỏng, thêm một ít mỡ heo thái hạt lựu, ướp cùng muối, tiêu, đường, thính rồi xiên bằng que tre, mía hoặc sả đem nướng vậy mà lại có vị rất riêng, rất đặc biệt. Để món nem tăng thêm độ dẻo sau khi nướng, các bạn có thể trộn thêm một chút bột mì tinh vào hỗn hợp thịt heo trên.

Cách làm món nem lụi không quá khó nên các bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu:

500g thịt heo xay (có thịt có mỡ)

6 tép tỏi

2 củ hành tím

2 gốc hành lá (phần trắng)

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê hạt tiêu

30g bột năng

Mắm nêm

Thực hiện:

Bước 1: Cho hành tím+ tỏi + gốc hành trắng vài cối giã nhuyễn.

Bước 2: Cho thịt + tiêu + nước mắm + đường + bột năng vào cối (Bước 1) trộn đều, và dùng chày giã tiếp 5 – 7 phút.

Bước 3: Thoa 1 chút dầu lên lòng bàn tay, rồi nắm thịt lên xiên tre, có thể nắm dài hay ngắn tùy ý.

Bước 4: Món nem lụi Đà Nẵng nên nướng than sẽ tăng thêm hương vị. Tuy nhiên các bạn có thể dùng lò nướng hoặc chảo chống dính. Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu, chờ dầu nóng thì xếp thịt vào nướng.

Trong khi nướng nem, các bạn nhớ trở nem cho thịt chín vàng đều nhé.

Bước 5: Nem chín xếp ra đĩa và thưởng thức cùng với bún, rau sống và chấm cùng mắm nêm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!